羥脯氨酸（HYP hydroxyproline）
發(fā)布時間：2014/8/28 17:39:32 瀏覽次數(shù)：10467 [字號：大 中 小] [關(guān)閉此頁 打印此頁]
膠原蛋白是由18種氨基酸組成的，羥脯氨酸只是這18種氨基酸中的一種。但因?yàn)槠湓谄渌恍┢胀ǖ?/span>蛋白中比較少見(如大豆蛋白)，所以可作為特征性的氨基酸之一，其含量多少是由這個膠原蛋白的原料來源決定的，而且在同一原料中，不同類型的膠原蛋白中羥脯氨酸含量也不一樣人體蛋白質(zhì)中以膠原蛋白含羥脯氨酸的量最多，而膠原蛋白是構(gòu)成結(jié)締組織中膠原纖維的主要成分。膠原纖維廣泛分布于全身各種器官中，所以膠原蛋白是體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量1/3。利用Hyp在膠原蛋白中含量最高這一特點(diǎn)，通過血液和尿液對Hyp的測定，可了解體內(nèi)膠原蛋白分解代謝情況，即可作為結(jié)締分解情況指標(biāo)。原料的來源決定了膠原蛋白氨基酸組成，其中羥脯氨酸含量也被固定了。所以羥脯氨酸含量高低，與最終產(chǎn)品膠原蛋白含量不是對應(yīng)的。
膠原蛋白起作用是靠各種氨基酸相互協(xié)同的，不是單靠某一種氨基酸，羥脯氨酸雖然對皮膚的作用很好，但不是說它的含量越高效果就好。
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